【あさイチ】みかん風味のシーフードちらしずし&豆乳スープレシピ

平昌オリンピックが終わったので、今日は久々にあさイチの放送がありました。

今日はひな祭りにもピッタリな、おしゃれで手軽にできる、みかんを使ったちらしずしが登場したので、忘れないように書き留めておきます。

みかんをスシ酢の代わりに使うから優しい味になるし、薄いオレンジ色でお洒落なすし飯になります。

小さいお子さんも喜んで食べられますね。

何より、冷凍ごはんをチンして使ってもOKというところが、気に入りました。(すし飯は炊き立てご飯を使って! というのが常識ですからね~)

これだったらワーキングマザーでも、仕事帰りにスーパーに立ち寄って、お刺身を買ってかえっただけで、すぐ作れますね♪

 

 

みかん風味のシーフードちらしずしレシピ(2人分)

 

  • スモークサーモン 4~5枚 食べやすい大きさに切る
  • 帆てて貝柱(刺身用) 4こ 3枚の薄切りにする (塩を軽くふっておく)
  • 菜の花 1/2話 塩ゆでして冷水にとり水気を絞る 2~3等分にする
  • きゅうり1/2本 駒切にする
  • ミニトマト3こ 6等分

 

きゅうりとミニトマトをご飯に入れて混ぜる

お皿にすし飯を半分入れ、スケッパー(なければ平らなモノ)でひし形に形を整える。

ごはんの上にサーモン、ほててを上にのせる。

刺身のはしを重ねながら順じゅんにおいていくのがコツ。

菜の花を端に置き、菜の花を添えると完成!

 

 

簡単豆乳スープ レシピ

  • 水1カップ
  • 塩少々
  • ブイヨン1個

でにんじんを煮る

やわらなくなったら、豆乳を1カップ入れる。

はんぺん1/4枚を花の型でぬき、鍋に入れ、あたたまれば出来上がり。

みつばをお好みで椀に加える。

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